El yacón es considerado una raíz andina de sabor dulce que es consumido y utilizado desde la época precolombina. Actualmente la ciencia ha revalorado este producto por su alto contenido de inulina, fibra dietética que ayuda al organismo a metabolizar la glucosa y reducir los índices de colesterol.
Beneficios para la Salud:
Entre los beneficios de esta raíz andina tenemos:
- Propiedades antidiabéticas.
- Recomendable para las dietas hipocalóricas y de diabéticos.
- Reduce los riesgos de osteoporosis.
- Se emplea como edulcorante no calórico.
- Disminuye el nivel de triglicéridos en la sangre.
- Proporciona alivio a problemas gastrointestinales.
Presentaciones de Exportación
De acuerdo a los registros de exportación 2017 identificados por Myperuglobal, el yacón es exportado en múltiples presentaciones como lo podemos ver a continuación:
- Raíz de yacón en Polvo (Yacon Root power)
- Jugo concentrado de yacón
- Yacón en jarabe
- Extracto de hoja de yacón en polvo
- Infusión de hierbas naturales (yacón)
Mercados de Exportación
Las exportaciones de yacón en todas sus presentaciones sumaron $1.5 millones en valores FOB en el 2017. Los principales mercados de exportación son:
- Estados Unidos: Es el principal mercado de exportación en todas las presentaciones con una participación del 87% del valor FOB enviado.
- Alemania: Demanda principalmente yacón en polvo, además de sus presentaciones en jugos y jarabes. Los montos de exportación sumaron $49.7 mil.
- Reino Unido: En sus presentaciones de polvo y jarabe demandaron un FOB de $46.7 mil.
- Japón: En su presentación de extractos de hoja de yacón sumaron $20 mil.
- Australia: Principalmente demandó en su presentación de jarabes los cuales sumaron $15.2 mil.
De acuerdo a la investigación realizada, se identificaron cerca de 30 empresas extranjeras que compran el yacón en sus distintas presentaciones. Para obtener un listado de las empresas compradoras puede ingresar en el siguiente enlace: http://myperuglobal.com/servicios/inteligencia-comercial/
Artículo elaborado por Miguel Solano
Inteligencia Comercial
Correo: msolano@myperuglobal.com
